Trufla biała (trufla piemoncka)

Trufla biała jest najbardziej ekskluzywnym i najdroższym grzybem na świecie. Jest przez to nawet nazywana „białym złotem” wśród grzybów.

Ten prestiżowy grzyb charakteryzuje się bardzo intensywnym, ziemistym zapachem i bardzo specyficznym smakiem. Jego wyrafinowany smak można najlepiej zachować, ścierając surową truflę na wiórki. Można je dodać do dań z makaronu, risotta lub potraw z jaj, aby uzyskać unikalne połączenie.

Ciekawostka: swój mocny, typowy smak trufle zawdzięczają temu, że rosną pod ziemią, przez co pozostają niewielkie, a ich smak i aromat jest mocno skoncentrowany.