Soplówka jeżowata (pom pom blanc)

Jak można się spodziewać, soplówka jeżowata zawdzięcza swoją nazwę niezwykłemu kształtowi i pokrytej meszkiem skórce. Francuska nazwa „pom pom blanc” jeszcze lepiej oddaje wygląd tego grzyba, bo tworzy on kuliste formy, które rzeczywiście wyglądają jak pompony cheerleaderki.

Smakosze porównują jego niezwykły smak do smaku homara! Jego słodkawy, wyrafinowany smak uwalnia się najlepiej w połączeniu z innymi grzybami lub gdy użyje się go jako zamiennika mięsa w potrawach wegetariańskich.

Jeśli chcesz, by twoje danie było nie tylko smakowite, ale i zdrowe, soplówka jeżowata będzie dla niego doskonałym dopełnieniem, gdyż jest grzybem bogatym w potas i fosfor. Potas utrzymuje prawidłowe ciśnienie krwi a fosfor wspiera zdrowy bilans energetyczny.