Abalone

Ze względu na bajkowy wygląd i jasne zabarwienie grzyb ten jest też nazywany z angielskiego „białym elfem”. Kształtem przypomina też szarego boczniaka ostrygowatego.

Abalone jest niezwykle soczysty i ma lekko pieprzowy smak. Wspaniale smakuje w potrawach mięsnych, ale warto użyć go również do przyrządzania dań wegetariańskich. Efekt może być zaskakujący!